A EMATER-RIO (Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Rio de Janeiro) através do seu escritório local de Sapucaia, informa a produção de leite referente ao ano de 2021. O supervisor local, Eron Marchi, esclarece que o levantamento ocorre anualmente e proporciona o diagnóstico da atividade leiteira do Município. Vale ressaltar que mesmo com os altos custos de produção e com o aumento nos preços dos insumos, Sapucaia teve um crescimento produtivo de 2% em 2021 se compararmos a 2020, totalizando 4.013,192 (quatro milhões treze mil cento e noventa e dois litros de leite/ano). Estes números geram um faturamento anual de R$ 7 milhões e 500 mil reais na economia municipal. Os dados levantados pela EMATER foram obtidos nas diversas unidades de captação assim relacionadas: Cooperativa Agropecuária de Sapucaia, Lactalis do Brasil (Barra Mansa), Laticínio Larisol (Bom Jardim), Laticínio Trevo (Carmo), Piracanjuba (Três Rios) e pequenas agroindústrias locais.

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